腰果的做法(腰果鸡丁家常做法)
资讯
2023-11-16
38
1. 腰果的做法,腰果鸡丁家常做法?
主料鸡胸脯肉1块
辅料
黄瓜1根 黄椒1个
红椒1个 尖椒1个
腰果适量 葱5克
色拉油适量 食盐4克
香油少许 花椒油少许
白胡椒适量 十三香少许
方法步骤
步骤1
鸡胸肉一块,洗净备用
步骤2
黄瓜、红椒、大葱洗净备用
步骤3
黄椒和青辣椒洗净备用
步骤4
腰果烤熟备用,因为制作月饼馅,我是提前烤好的,如果不是捎带着使用的,可以选择油炸一下
步骤5
鸡胸肉切丁,放入少许料酒、食盐、蛋液和淀粉拌匀腌制起来备用
步骤6
将葱切马蹄状、红椒切四方块、黄瓜去皮后切丁备用
步骤7
将绿辣椒和黄椒分别切方块备用
步骤8
炒锅放入色拉油,开中火
步骤9
烧至温热下入鸡丁划散,一定不要将油烧的太热,热了之后,下入的鸡丁不容易划散,结成大块,炸至金黄捞出沥油备用
步骤10
炒锅放入花椒油,炝香葱花
步骤11
下入青辣椒翻炒,同时撒入食盐和十三香
步骤12
放入黄椒和红椒,感觉这两样椒不必炒的过于熟烂,所以,没有和青椒一起放入炒锅
步骤13
浇入适量鲍鱼汁翻炒均匀
步骤14
放入炸好的鸡丁翻炒均匀,并稍微点上一些水,以防菜品过于干燥影响口感以及观感
步骤15
放入白胡椒粉翻炒均匀
步骤16
为了口感,最后放入烘烤过的腰果,翻拌均匀,淋入明油装盘食用
2. 菠萝虾仁炒腰果的做法?
1· 准备好材料
2· 虾仁洗净后加入少许生粉和盐搅拌均匀,腌制5分钟
3· 锅里热油后放入腰果仁翻炒至表面微黄后盛出备用
4· 猪瘦肉切成小方粒,放入油锅里煎至表面金黄,盛出备用
5· 把洗净的豌豆粒放入锅里翻炒均匀
6· 把煎香的肉粒放入锅里翻炒均匀
7· 把菠萝芯先放入锅里翻炒均匀
8· 放入腌制好的虾仁,倒入少许开水翻炒均匀
9· 放入切块的菠萝果肉翻炒均匀
10· 勺入2大勺生抽翻炒均匀
11· 放入洗净切段的芹菜翻炒均匀
12· 最后放入煎香的腰果翻炒均匀即可
13· 完成
3. 腰果仁磅蛋糕的做法?
原料:
低筋粉100克、幼砂糖100克、鸡蛋液90克、黄油100克、泡打粉1克、腰果30克、蔓越莓20克
做法:
1、准备好材料,黄油提前拿出室温软化
2、幼砂糖倒入黄油内,如果觉得粗糙可以用料理机打成糖粉
3、用刮刀压匀
4、用打蛋器打发到体积增大,颜色发白
5、鸡蛋液分5次加入,每次都要打匀
6、最后的状态很蓬松
7、低筋粉混合泡打粉,过筛入黄油内
8、翻拌均匀至有光泽
9、腰果切小,和蔓越莓一起拌入面糊
10、拌匀,长帝烤箱上下管170度预热
11、把蛋糕糊放入模具内,放入烤箱中层上下管170度烤30分钟左右即可
12、出炉,如果想要裂的好看可以烤制15分钟的时候取出用沾水的刀划一下,就会裂开好看的纹路。出炉放凉装保鲜袋放入冰箱冷藏保存,2-3天口感已经很好了
4. 煮腰果的正确做法?
1、将生腰果放在沸水中煮一下。将水煮开,加些盐在其中,把腰果丢入锅内使之烧开。由于腰果原本是干的,经沸水煮后,使之表面有水分,再经沸油一炸,油很容易入内,炒起来易脆,也不容易变黑。
2、腰果煮开后,捞起,用冷水冲一下。用大锅冷油去炒,以锅铲慢慢地去搅动,使油的温度不要太高,以免它变黑。
3、当腰果炒到相当程度后,它会散发出一种果仁的香味,同时,锅铲触碰它的声音,是很清脆的,未炒透的生腰果声音则是软软的,没有声音。
4、捞起后,趁它正热,加些盐去搅拌一下,待其冷透后再装瓶,保持它不透风,完全密封起来,脆度可保持相当长
5. 海米腰果做法?
芹菜洗净切段;虾仁剥好剔除虾线。腰果洗一下控干水分,锅底加热,倒少量油,先倒入腰果小火慢慢炸一下,炸到两面变色捞出
锅底留刚才炸腰果的油,倒入芹菜翻炒,加入生抽2勺,少许水。先把芹菜炒熟,倒入虾仁,翻炒至变色,调入盐。加入炸好的腰果翻炒均匀出锅
6. 炸生腰果的做法?
食材用料:腰果150克, 盐1.5克,白糖8克, 水90克,玉米淀粉30克, 糖粉少许,油
做法:
1.腰果清洗干净,加入盐和白糖以及水
2.用小火煮至水干
3.然后沥干水份
4.倒入玉米淀粉中
5.混合均匀
6.再用筛子过筛去多余的粉类
7.然后放入油锅中开炸,火力用小火,特别注意,不然会容易糊
8.炸好后取出菜谱
小贴士:
1、腰果煮的时候火力要小,不停地搅拌,炸的时候也要注意火力要小一点。
2、如果喜欢甜的,可以粘满糖粉。
3、如果要保存时间长一点,可以放凉后放保鲜袋中保存。
7. 芋头炒腰果的做法?
第1步.芋头削皮切块,备用。
第2步.另取炸锅,加入大量油加热至6成熟(因为要炸东西所以不要小气~)放入芋头,炸至芋头熟透。
第3步.取出芋头放凉备用。热油同样炸熟腰果,炸至腰果表面金黄即可,同样捞出备用。
第4步.取炒锅(越大越好),开小火,加入少量水,倒入白糖,小火熬煮,锅铲缓慢搅动,直至白糖全部融化,成粘稠状。
第5步.煮糖后将炒锅移开,远离热源,放入炸好的芋头,快速用锅铲翻动,直至每块芋头表面都包裹上糖浆,翻动至糖变干,成白色。
第6步.腰果进行同样处理,装盘,用几根香菜做装饰,即可~
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1. 腰果的做法,腰果鸡丁家常做法?
主料鸡胸脯肉1块
辅料
黄瓜1根 黄椒1个
红椒1个 尖椒1个
腰果适量 葱5克
色拉油适量 食盐4克
香油少许 花椒油少许
白胡椒适量 十三香少许
方法步骤
步骤1
鸡胸肉一块,洗净备用
步骤2
黄瓜、红椒、大葱洗净备用
步骤3
黄椒和青辣椒洗净备用
步骤4
腰果烤熟备用,因为制作月饼馅,我是提前烤好的,如果不是捎带着使用的,可以选择油炸一下
步骤5
鸡胸肉切丁,放入少许料酒、食盐、蛋液和淀粉拌匀腌制起来备用
步骤6
将葱切马蹄状、红椒切四方块、黄瓜去皮后切丁备用
步骤7
将绿辣椒和黄椒分别切方块备用
步骤8
炒锅放入色拉油,开中火
步骤9
烧至温热下入鸡丁划散,一定不要将油烧的太热,热了之后,下入的鸡丁不容易划散,结成大块,炸至金黄捞出沥油备用
步骤10
炒锅放入花椒油,炝香葱花
步骤11
下入青辣椒翻炒,同时撒入食盐和十三香
步骤12
放入黄椒和红椒,感觉这两样椒不必炒的过于熟烂,所以,没有和青椒一起放入炒锅
步骤13
浇入适量鲍鱼汁翻炒均匀
步骤14
放入炸好的鸡丁翻炒均匀,并稍微点上一些水,以防菜品过于干燥影响口感以及观感
步骤15
放入白胡椒粉翻炒均匀
步骤16
为了口感,最后放入烘烤过的腰果,翻拌均匀,淋入明油装盘食用
2. 菠萝虾仁炒腰果的做法?
1· 准备好材料
2· 虾仁洗净后加入少许生粉和盐搅拌均匀,腌制5分钟
3· 锅里热油后放入腰果仁翻炒至表面微黄后盛出备用
4· 猪瘦肉切成小方粒,放入油锅里煎至表面金黄,盛出备用
5· 把洗净的豌豆粒放入锅里翻炒均匀
6· 把煎香的肉粒放入锅里翻炒均匀
7· 把菠萝芯先放入锅里翻炒均匀
8· 放入腌制好的虾仁,倒入少许开水翻炒均匀
9· 放入切块的菠萝果肉翻炒均匀
10· 勺入2大勺生抽翻炒均匀
11· 放入洗净切段的芹菜翻炒均匀
12· 最后放入煎香的腰果翻炒均匀即可
13· 完成
3. 腰果仁磅蛋糕的做法?
原料:
低筋粉100克、幼砂糖100克、鸡蛋液90克、黄油100克、泡打粉1克、腰果30克、蔓越莓20克
做法:
1、准备好材料,黄油提前拿出室温软化
2、幼砂糖倒入黄油内,如果觉得粗糙可以用料理机打成糖粉
3、用刮刀压匀
4、用打蛋器打发到体积增大,颜色发白
5、鸡蛋液分5次加入,每次都要打匀
6、最后的状态很蓬松
7、低筋粉混合泡打粉,过筛入黄油内
8、翻拌均匀至有光泽
9、腰果切小,和蔓越莓一起拌入面糊
10、拌匀,长帝烤箱上下管170度预热
11、把蛋糕糊放入模具内,放入烤箱中层上下管170度烤30分钟左右即可
12、出炉,如果想要裂的好看可以烤制15分钟的时候取出用沾水的刀划一下,就会裂开好看的纹路。出炉放凉装保鲜袋放入冰箱冷藏保存,2-3天口感已经很好了
4. 煮腰果的正确做法?
1、将生腰果放在沸水中煮一下。将水煮开,加些盐在其中,把腰果丢入锅内使之烧开。由于腰果原本是干的,经沸水煮后,使之表面有水分,再经沸油一炸,油很容易入内,炒起来易脆,也不容易变黑。
2、腰果煮开后,捞起,用冷水冲一下。用大锅冷油去炒,以锅铲慢慢地去搅动,使油的温度不要太高,以免它变黑。
3、当腰果炒到相当程度后,它会散发出一种果仁的香味,同时,锅铲触碰它的声音,是很清脆的,未炒透的生腰果声音则是软软的,没有声音。
4、捞起后,趁它正热,加些盐去搅拌一下,待其冷透后再装瓶,保持它不透风,完全密封起来,脆度可保持相当长
5. 海米腰果做法?
芹菜洗净切段;虾仁剥好剔除虾线。腰果洗一下控干水分,锅底加热,倒少量油,先倒入腰果小火慢慢炸一下,炸到两面变色捞出
锅底留刚才炸腰果的油,倒入芹菜翻炒,加入生抽2勺,少许水。先把芹菜炒熟,倒入虾仁,翻炒至变色,调入盐。加入炸好的腰果翻炒均匀出锅
6. 炸生腰果的做法?
食材用料:腰果150克, 盐1.5克,白糖8克, 水90克,玉米淀粉30克, 糖粉少许,油
做法:
1.腰果清洗干净,加入盐和白糖以及水
2.用小火煮至水干
3.然后沥干水份
4.倒入玉米淀粉中
5.混合均匀
6.再用筛子过筛去多余的粉类
7.然后放入油锅中开炸,火力用小火,特别注意,不然会容易糊
8.炸好后取出菜谱
小贴士:
1、腰果煮的时候火力要小,不停地搅拌,炸的时候也要注意火力要小一点。
2、如果喜欢甜的,可以粘满糖粉。
3、如果要保存时间长一点,可以放凉后放保鲜袋中保存。
7. 芋头炒腰果的做法?
第1步.芋头削皮切块,备用。
第2步.另取炸锅,加入大量油加热至6成熟(因为要炸东西所以不要小气~)放入芋头,炸至芋头熟透。
第3步.取出芋头放凉备用。热油同样炸熟腰果,炸至腰果表面金黄即可,同样捞出备用。
第4步.取炒锅(越大越好),开小火,加入少量水,倒入白糖,小火熬煮,锅铲缓慢搅动,直至白糖全部融化,成粘稠状。
第5步.煮糖后将炒锅移开,远离热源,放入炸好的芋头,快速用锅铲翻动,直至每块芋头表面都包裹上糖浆,翻动至糖变干,成白色。
第6步.腰果进行同样处理,装盘,用几根香菜做装饰,即可~
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